ATERRIZAJE

Bueno pues por aqui estoy. Mi idea principal en el blog es exponer mis sensaciones, desde un punto de vista de un cocinero autodidacta, sobre las experiencias que llevo vividas y proximas que me vayan surgiendo. Lo de el nombre El Agareño es simplemente porque regento un restaurante en la zona de La Corveira- Culleredo (La Coruña) desde hace 7 años cuyo nombre es Agar-Agar (http://www.restauranteagaragar.es/) y de ahi el apodo. En cuanto a mi curriculum pues decir que me forme en distintos restaurantes de la comarca y una vez encendido ese gusanillo por aprender me dedique a viajar por España y alguna que otra experiencia por el extranjero en busca de enrequecimiento profesional que sin lugar a duda fue muy satisfactorio. Hoy en dia llevo 16 años en el fogon y sigo intentando abrir fronteras, ya que viajar ahora no puedo por razones laborales, mi intencion es abrir un nuevo campo via blog y asi poder compartir, exponer y nutrirme de esas sensaciones gastronomicas que tanto me gustan.